martes, 25 de octubre de 2011

Ataque Chocolatáctico Alien




Los tres tipos de pastelitos usan la misma receta base de bizcocho.

Ingredientes:
200 g. de mantequilla sin sal
4 huevos
300 g. de harina (tamizada)
240 g. de azúcar
45 g. de chocolate puro en polvo (tamizado)
100 g. de leche entera
1 cucharadita de levadura (no nos interesa que leve mucho)










Metemos en la batidora la mantequilla y la ponemos a velocidad media hasta que se quede en punto pomada (como si fuese una textura de pasta de dientes). Añadimos los huevos y la leche. Volvemos a ponerla en marcha hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos el azúcar sin parar la máquina y después la harina (previamente mezclada junto con la levadura y el cacao). 
Paramos la batidora cuando la mezcla esté lista. Nos quedará una masa espesa. 
Para ponerla en los respectivos moldes habrá que usar una manga pastelera desechable.
En los alienígenas y las arañas: meter la masa en moldes de silicona de media cúpula (luego con un cuchillo de sierra hacemos un cortecito recto si le ha salido un poco de copete al hornear). 
Cuando el bizcocho esté frío pasar a decorar con fondant de colores y demás abalorios dulces (perlitas, etc). Las arañas llevan una corbertura de chocolate fondant derretido y un flis flis de agua (la humedad estropea el chocolate y le da ese aspecto pecoso feo, que en este caso nos interesa).
Para las magdalenas: necesitaremos moldes de silicona para hornear y fundas de papel. 
Después con alguna magdalena que nos haya quedado fea (o los copetes anteriores que hayamos recortado) lo desmigamos y ponemos por encima a modo de tierra. Las lápidas son chocolate fondat derretido, al igual que la cobertura de las arañas.


Focaccia italiana

CON THERMOMIX

Ingredientes:

380 g. de harina de fuerza
200 g. de leche entera
100 g. de aceite de oliva virgen extra
50 g. de levadura fresca
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de tomillo
1 cucharadita de sal
2 cebollas
100 g de queso curado en polvo

Elaboración:

Pelar y cortar la cebolla en trozos, ponerla en el vaso. 5 segundos, vel. 4.
Añadir 40 g. de aceite de oliva, 10 minutos, 100º, vel. 2. (reservar la cebolla en un bol).
Limpiar el vaso.
Poner la leche junto con el resto de aceite (60 g.). 2 minutos, 37º, vel. 2.
Añadir la levadura desmenuzada. 10 segundos, vel. 4.
Agregar la harina, sal, orégano y queso. 10 segundos, vel. 6.
A continuación, programar 2 minutos, vel. espiga.
Trasladar la masa a una bandeja de horno untada con aceite. Extenderla y hacerle hendidos con los dedos. Repartir por encima la cebolla frita reservada y cubrir con film transparente para que no haga piel durante el tiempo de levado. Dejar reposar un par de horas dentro del horno para que no le entren corrientes de aire.
Cuando haya duplicado su volumen la regamos con la aceitera por encima, espolvoreamos al gusto con tomillo y podemos ponerle tomate cherry u olivas negras.
Cocemos en el horno 200º aproximadamente 20 minutos. Listo!

SIN THERMOMIX

Sofreímos la cebolla y la reservamos en un bol.
Ponemos la leche unos segundos al micro en modo descongelar (que quede tibia). Añadimos la levadura desmenuzada y disolvemos. Añadimos el aceite y mezclamos. Reservamos.


En un bol grande tendremos mezclados la harina, la sal, el orégano y el queso. Hacemos un volcán dentro del bol y añadimos el líquido reservado. Amasamos con las manos untadas en aceite para que no se nos pegue y cuando quede más o menos una bola de masa, sacamos del bol y terminamos de amasar bien en la mesa. El resto del procedimiento es el mismo, extender, reposar, aderezar y al horno.

Concurso

Ya van llegando correos, qué bien ^^

sábado, 22 de octubre de 2011

Y el premio que falta: Recipiente para cookies y utensilios para pastelería.

Recipiente metálico para galletitas y de decoración exclusiva de la tienda Pedrós de Alicante, hogar y decoración. Con sorpresitas dentro!... 72 moldes para hacer magdalenas, 12 moldes para hacer tartaletas, de dos formas diferentes. Un mini molde de tarta desmoldable y un juego de 25 cortapastas... el kit completito!!! ... pero qué monada de recipiente!!!

Otro premio: Juego de tazón y cuchara & Pistola pastelera de galletas y boquillas.

¡Desayuna con energía! y en un tazón super chulo exclusivo de la tienda de tés Imagina té de Alicante. Y acompaña tu comida más importante del día con unas ricas pastas caseras que podrás elaborar tu mismo con la pistola pastelera y además un juego de boquillas para su decoración. Qué cucada de tazón!!!!

Uno de los premios: Delantal y gorro de Pastelero.

Con un diseño exclusivo realizado por Román. En el círculo azul irá el nombre del premiado, si es chica irá la que hay en la imagen y si el ganador es un chico pues pondremos un muñequito... a que está super chulo? ^_^
Si queréis seguir más de cerca el trabajo de Román, visitar este enlace.

¡PRIMER CONCURSO Las delicias de Esther!

El concurso consistirá en la elaboración de una receta dulce (lo que queráis, vía libre, siempre que sea un bocado dulce). Podrán participar todos los seguidores del blog y/o fans de la página de facebook Las Delicias de Esther. 
Se enviarán dos fotografías del dulce en cuestión junto con el nombre y apellidos de su autor, además de la receta. 
El último día de plazo de entrega será el día 15 de noviembre (inclusive). 
Los archivos se enviarán al correo: lasdeliciasdeesther@gmail.com. 
Se valorarán en conjunto sabores, presentación, originalidad y fotografía.
Habrá tres premios, los tres de la misma categoría. No se harán envíos fuera de la península. Posteriormente, se hará una recopilación en PDF de todos los que hayan concursado.  

¡¡¡Mucha suerte!!!... y lo más importante... Disfrutad mucho elaborando el dulce!!! ^_^
Y ahora vamos con las fotos de los premios...

viernes, 21 de octubre de 2011

¡HABEMUS BLOG!

Hola a todos! ^o^
¡¡¡Por fin tengo blog!!!... ha costado! jejeje...
Normalmente uno empieza haciéndose un blog y luego pasa a hacerse una página de facebook. Yo al revés del mundo, he empezado la casa por el tejado jejeje; así que disculpadme si aquí ahora mismo no encontráis ninguna publicación de todo lo que he ido haciendo hasta ahora. Encontraréis las elaboraciones pasadas en la página de facebook Las Delicias de Esther :)
Quiero dar las gracias a todos los que me seguís  en la página de face, porque gracias a vuestro apoyo nace este blog. Me habéis motivado muchísimo y me animáis a seguir en este mundo almibarado por el cual tanto he apostado. Y bueno... ¿qué mejor manera de dar las gracias que haciendo un afectuoso regalo? Estoy organizando un concurso que tendrá tres premios, los tres de la misma categoría (premiaría a todos los concursantes pero desgraciadamente no soy rica, que ya me gustaría tener un pequeño gesto con todos vosotros, de corazón, solo por estar ahí :)). Las bases quedarán colgadas entre hoy y mañana.
Besos a todos!
PD.: Estoy torpona total con esto del blog y apenas he aprendido a hacer casi nada ni manejarme apenas, así que iré poco a poco trasteándolo snif snif :( jejeje